ЦВЕТИ ТЕРЗИЕВА

Великденските обредни хлябове са няколко вида и са предназначени за празничната семейна трапеза, за кръстника и близките. 

Приготвят се в събота преди Великден от стопанката на дома. Преди замесването тя се измива и преоблича с нови или чисти дрехи. Великденският хляб се приготвя задължително от пшеничено брашно, с нов квас - забъркан на Велики четвъртък. Преди изпичане се намазва с яйце. 

Великденски обредни хлябове са разнообразни по форма - кръгли, елипсовидни, продълговати или от отделни парчета тесто в плетеница и са с различни шарки. Характерният елемент от украсата им са едно и няколко яйца - червени или небоядисани, които се поставят върху хляба преди изпичането му. 

Великденският хляб не се реже. Той винаги се разчупва на толкова парчета, колкото са хората на трапезата, включително и децата. 

Съвременните заместители на обредните хлябове са козунаците, чиято история е от три столетия. У нас козунаците се приготвят след 1920 г., и то първо в градовете.